2025全国新兴主流媒体巴中行丨青冈木屑中，长出银耳大产业

大皖新闻讯 6月(yuè)26日(rì)上午，2025全国新兴主流(zhǔliú)媒体巴中行采访团媒体记者走进中国银耳之乡巴中市通江县，实地探访这里的银耳产业。

“正常运用(yùnyòng)菌棒生产银耳，一个(yígè)生产周期要三到四个月时间。我们采用云贵川常见的青冈(qīnggāng)木木屑做发酵原料，把银耳生长周期缩短至45天。在保证银耳品质的前提下，大幅提升了产出效率。”6月26日上午，在通江(tōngjiāng)未来生物科技有限公司，副总经理(fùzǒngjīnglǐ)蒲晓民向采访团记者介绍。

在标准化种植车间里，对于温度和空气相对湿度以及二氧化碳含量都有着严格的控制标准。车间门打开，在内外(nèiwài)气温和湿度差之下(zhīxià)，车间里立刻烟雾缭绕、宛如(wǎnrú)仙境。黑色的菌袋下面，一朵朵银耳(yíněr)如精灵般探出脑袋。厂房外，新鲜的青冈木原料堆放在一起，等待打碎、搅拌(jiǎobàn)、发酵。

“我们建立了(le)2500平方米的标准化种植厂房，银耳(yíněr)培育室(shì)12个，还在部分乡镇采取(cǎiqǔ)公司+农户方式，建立了种植基地，年生产新鲜银耳60万斤，产值达2500万元。”蒲晓民说，同时，他们还拉长(lācháng)银耳产业链条，通过深加工的方式，推出银耳系列养生产品，深受市场青睐。

据记载，早(zǎo)在(zài)唐朝时期，银耳这种食用菌首次在通江(tōngjiāng)一带被发现。而民国《续修通江县志稿》记载，早在清光绪六七年(liùqīnián)间（1880-1881年），通江银耳就有人工培育成功的案例，并在清光绪二十五年（1899年）前，在县域内(nèi)西北陈家坝、河坝场、涪阳坝、新场坝、草池坝等地普遍推广。

1976年，由科学出版社出版的《银耳(yíněr)(yíněr)》一书中，正式指出：“四川通江是我国人工有意识进行(jìnxíng)银耳生产的发源地”，进一步确立了通江作为中国银耳发祥地的“泰山北斗”地位。

1995年，通江县(tōngjiāngxiàn)被全国“首批百家中国特产之乡命名暨宣传组委会(zǔwěihuì)”命名为“中国银耳之乡”。

百余年来，通江的耳农们遵循古老的种植技法：育种(yùzhǒng)、砍伐、截段、搬运、架(jià)晒、打孔、接种、发菌、建堂、进堂、管理、采耳，12道工序一丝不苟、环环相扣，在得天独厚的优良(yōuliáng)环境中，完成了从青冈木到银耳花(huā)的华丽蜕变。

大皖(dàwǎn)新闻记者 赵明玉 摄影报道