北京即将上架客家炒绿 有望成市民茶桌“新宠”

千龙网讯（记者 刘美君）6月6日，“赏汉茶(chá)化石 品客家炒绿”2025梅州客家炒绿品牌推介会在北京举办，现场梅州茶企与北京渠道商签署战略合作协议(xiéyì)，正式启动客家炒绿“北上”计划，不久后北京市民(běijīngshìmín)可在家门口商超、茶行便捷选购(xuǎngòu)岭南特色好茶，专家认为其兼具文化价值与养生功能，有望成北京市民茶桌(cházhuō)“新宠”。 “客家炒绿干茶(chá)外形紧结卷曲，色泽灰绿，入口浓强鲜爽、苦后回甘(huígān)，杯底蜜香持久。”北京茶叶协会代表现场品鉴后表示，其显著的差异化特征，将为京城茶叶消费市场注入(zhùrù)新活力，也为市民日常饮茶、社交(shèjiāo)待客提供了更丰富的选择。 在(zài)圆桌论坛上，中国工程院刘仲华院士通过视频指出，客家炒绿独特的高温重炒工艺，是中原制茶技艺与岭南气候智慧交融的结晶，其温性特质尤其适合北方(běifāng)气候环境下的需求。广东省(guǎngdōngshěng)茶叶收藏与鉴赏协会会长陈栋在主旨(zhǔzhǐ)演讲(yǎnjiǎng)中系统阐释客家炒绿的文化与工艺密码。与会专家则认为，随着客家炒绿在北京市场的推广，这一兼具文化价值与养生功能的特色(tèsè)茶叶，有望成为北京市民茶桌上的“新宠”。 活动(huódòng)还以“文化展演+产业推介”的创新模式，将客家(kèjiā)杯花舞、山歌独唱《茶山妹子》等极具岭南风情的文艺表演带到北京。广东省农业农村厅总农艺师蔡立表示，此次活动既是(shì)对传统制茶工艺的传承，也是对茶产业品牌创新发展的推动，希望(xīwàng)推动客家炒绿在(zài)北京市场落地生根，丰富首都农产品供给，为北京市民带来更多优质特色农产品。 梅州市人民政府(rénmínzhèngfǔ)副市长(shìzhǎng)谢钦文在(zài)致辞中介绍(jièshào)，梅州作为广东最大茶(chá)叶生产基地，全市茶叶种植面积达36.08万亩、总产量3.31万吨。他(tā)表示，遇见客家炒绿即遇见千年历史，品味其茶即品味生态健康，分享此茶即分享美好前景。梅州将持续做大茶规模、提升茶品质，服务茶企、创新茶科技，做强茶品牌、弘扬茶文化，让客家炒绿走出围龙、香飘四海。 北京茶叶协会相关负责人(fùzérén)表示，此次梅州客家炒绿进京，不仅是一次茶文化的(de)交流，更(gèng)是一场惠及民生的消费升级行动。未来，随着产销对接的深化，客家炒绿将以更亲民的价格、更便捷的渠道，走进北京千家万户，让市民在家门口就能品味千年茶香，感受(gǎnshòu)传统茶文化与(yǔ)现代健康生活的完美融合。 当天(dàngtiān)，梅州市农林科学院发布《客家(kèjiā)炒绿冲泡技术规程》团体标准，让消费者能稳定享受到高品质(gāopǐnzhì)茶饮。梅州茶企则与北京渠道商签订战略合作协议，正式开启客家炒绿“北上”计划。